■コーヒーを科学する！
 コーヒーの生豆には糖類、アミノ酸、タンパク質、ポリフェノールであるクロロゲン酸、アルカロイドであるカフェインやトリゴネリン、ジテルペンであるカフェストールやカーウェオールなどの成分が含まれています。
これらの成分は焙煎されることで数百種類にのぼる成分が焙煎豆に含まれます。
多糖やタンパク質は低分子になり、クロロゲン酸が加熱されることで褐色色素が生じ、コーヒーの色になります。
この他にコーヒーメラノイジンといった色素（カラメル、メイラード）やピラジン類は コーヒーの香りになります。 これらはコーヒーの味を決定する重要な成分です。
■理想なボディケアを取り戻すためにも是非、REINEをお試し下さい。
ポリフェノールの中で主要な位置を占めているヒドロキシ桂皮酸は、さまざまな果物や野菜に含まれています。
そのヒドロキシ桂皮酸の中で代表的なものが「カフェー酸」（コーヒー酸）です。それらはキナ酸と結合することで「クロロゲン酸」になります。
飲料のコーヒーにもクロロゲン酸が含まれていることになります。
このたび焙煎する前の生豆からカフェインを取り除き、REINEとして商品化に成功しました。
■スリムなあなたに変身！
 カフェインはアルカロイドの一種で緑茶に最も多く、（３％）次いで紅茶に（２％）、コーヒーには１％程度含まれています。苦味成分のカフェインは焙煎による変化を受けないので、苦みが変化することはほとんどありません。
カフェインは薬物ではありませんが、シプロキサン、ジフルカンなどの薬とも相性が悪く、モノアミン酸化酵素により代謝され薬との併用では頻脈・血圧上昇がみられます。そのため、限度を超えた摂取や投薬中・妊娠中は控えた方がいいでしょう！その点、「REINE」にはカフェインは含まれていませんので安心して摂ることが出来ます。健康的にボディーケアをすることが出来ます！
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＞レーヌ
コーヒーを最初に発見されたのはエチオピアといわれています。しかしそれが今日どのような経緯で、飲まれるようになっのかは正確には分かっていませんが、 6世紀頃、エチオピアでヤギを飼っていた少年が山でコーヒーの実を食べたヤギが興奮したことから広まった、という説と 1258年にイスラムの修道者が追放されて迷い込んだ山で鳥について行って偶然発見した、という説があるくらいです。
