料理にマカを マカの食べ方

スパイス感覚でマカを使われる方も多いようです。 お客様の中には、カレーやシチュー、ハッシュドビーフ、などに入れたり、煮込み料理やお好み焼きや焼きそばのソースに混ぜるなど、色々なアレンジでマカを食べている方がいます。 カレーの場合、ルゥーを入れる前に入れるのが美味しさのコツです！

「マカをいつも愛用させて頂いています。ホームページを拝見させて頂き、マカの食べ方でおいしく頂いてますので、メールを入れさせて頂きました。豆乳200ml、コンソメ適量、マカ2〜3g、胡椒少々で豆乳スープを作ってみそ汁がわりに食事時に取っています。

マカの味自体、淡白なものですし、香りも焦がした感じのものです。料理好きなわたしは、炒め物の仕上げに調味料感覚で使用しています。早い時間に使用しますと大事な成分を熱で殺してしまうので。肉野菜炒め等に使用すると、クセがなく、マカの味が苦手な人にもオススメできますね。ぜひお試しを！。

お好み焼きの生地に混ぜてもいいでしょう。
仕上げのソースで、匂いや味が気になりませんよ。納豆の中にマカを入れるのもおすすめです。どういうわけか粘り気が増し、納豆独特の匂いもさほど気にならなくなります。 なによりもマイルドになるのがいいですね。
ナットウキナーゼとの相性がいいのかもしれません。
コロッケを作る時にこさじ一杯程度を加えよくこねる。ハンバーグに入れても美味しいです。」

■飲み物にマカ
マカ（粉末）の味が苦手な方は、牛乳、ジュースなどの飲み物に混ぜたり、味噌汁に混ぜても美味しいですよ。

牛乳を少し温めて糖蜜を入れて飲んだら美味しいですよ。

香りと味からふと閃いたのがマカ&ココア！我が家はコープの純ココアとミルクと好みで砂糖で調整しています。
ミルクが苦手な方は豆乳にマカを混ぜて飲めます。

■お菓子にマカ
ジャムやマーマレードと一緒にマカを毎朝、クッキーやビスケットにマカを入れる、ケーキのスポンジにマカを入れるなどハンドメイドのお菓子にもマカをご利用いただけます。
ココアの代用品として使ってもいいと思います。

■マカの摂り方・マカ１日の摂取量
マカは、１日に約３ｇ（あったらいいな〜グッズ、又はティースプーン1杯、、タブレットの場合は１０粒くらい）を目安を食べてください。

３ｇを１回でも良いですし、 複数に分けて食べられても良いです。
１日に分けて食べても問題ありません。例えば、１．５ｇを２回（朝、夜）食べてもいいと思います。

販売元によって１日の摂取量の記載がまちまちですが、３ｇ前後理想とされています。マカは、食品（野菜）ですので、食べる量に制限はありませんが、経済上のことを考え合わせますと、 約３ｇで十分に栄養は足ります。

■マカの味
味に関しては人それぞれ感じ方が違いますので、一概には言えませんが、マカにはマカ特有の臭いと味があり、苦手な方が多いように思います。

人によっては、「マカは、甘みがあって美味しい」といわれる方や、美味しいとは思わないまでも、問題なく食べれるといった方もおられます。

それでもダメな場合は、オブラートに包んで水で飲み込むか、マカタブレットをお試しください。