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マカを決まった日にお届け
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マカとは？
マカはペルーの人々が日常利用しているいわば野菜であるから非常に安価です。マカはペルーの国策事業となっています。これをボンボン高原のマカが高品質であるということで、現地インディオの生活水準を引き上げるために、国立ラモーナ農科大学が農業指導を行いインディオに栽培と収穫してもらい生産物を買い上げています。このマカを選別してそれぞれの現地企業に販売しています。
ここまではボンボン高原産の「マカ」は全て一緒です。これ以降は、中間マージンや高級感を出すためのパッケージなどが加算されみなさんのお手元に届く頃には３，０００〜６，０００円になっている商品が多いのです。
マカは栄養豊富な根菜
マカは、南米ペルーのアンデス山脈のボンボン高原、海抜４，２００メートル以上の高地で生育、栽培された植物でハツカダイコンによく似た形をしたアブラナ科の一種です。
マカの根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、濁ったピンク、白っぽいピンクとさまざまな色を持っています。マカには豊富なビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれています。
マカは生命力の強い植物
マカは他の野菜が生存する事ができない非常に高度の高い所で育ち、しかも凍結、強風、集中的な日照りといった極端な天候状態でも耐えられる、とても生命力の強い植物です。こうした厳しい自然環境の中、１０、１１月に家畜の堆肥が十分に馴染んだ土地にマカの種をまいて翌年の６、７月に収穫をします。
亜鉛をはじめとするミネラルを豊富に含むごく限られた土地で栽培されるので農薬などの必要は全くありません。
マカはインカ帝国の時代から尊崇されていた。
ペルーでは古くからエネルギー補給のためにマカが使用されていました。マカの起源については、チベットの北東部 海抜３，０００m位置する自生植物でした。近くには、中国で最も大きい青海湖という湖があります。
いまから２，０００年くらい前に、高地で生活していたチベット族の一部が南米ペルーに移動のときに，大切にしていたマカを現在のボンボン高原のフニン県で耕作されたと考えられています。
マカはアミノ酸が豊富
マカは、カブやダイコンなどと同じ仲間のアブラナ科の根菜で、直径４〜８センチくらいになります。たんぱく質の構成要素であるアミノ酸が豊富に含まれ、体内では作られない各種の必須アミノ酸が多量に含まれています。特に、アルギニンはマカの注目成分です。他にも、ビタミン（B1,B2,B6,B12,C,Eなど）、ミネラル（カルシウム、リン、鉄、亜鉛など）などの栄養成分やアルカロイド、アントシアニンといった活性成分も含まれています。
マカは、アンデスの高地、海抜4,200mの木も生えないような過酷な環境で育ちます。ペルーでは、インカ帝国から今でも広く多くの人に使用されてきています。
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